来源：生物谷 2021-03-14 00:05
2021年3月12日讯/生物谷BIOON/--汽水是一种备受欢迎的饮料，在全世界被广泛消费。食品制造商为了丰富汽水的口味，开发了各种汽水饮品。其中不乏含糖饮料。我们知道，食品中的添加糖会给健康带来负面影响，比如增加心血管疾病、肥胖和糖尿病风险等。
那么，饮用含糖汽水对乳腺癌患者的影响如何呢？近日，来自美国布法罗大学的一项新研究表明，乳腺癌患者经常饮用含糖汽水会增加全死亡的风险，尤其是因乳腺癌死亡的风险。与从不或很少喝含糖汽水的女性相比，每周喝五次或以上含糖汽水的女性其全因死亡率要高出62%，而死于乳腺癌的可能性要高出85%。相关研究结果于3月2日发表在美国癌症研究协会的Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention期刊上，标题为Sugar-Sweetened Soda Consumption and Total and Breast Cancer Mortality: The Western New York Exposures and Breast Cancer (WEB) Study。
该研究的第一作者、布法罗大学公共卫生和健康职业学院流行病学和环境卫生系的博士生Nadia Koyratty说，关于汽水和乳腺癌的研究是非常新颖的话题。因为乳腺癌非常普遍，关于生活方式选择的建议对乳腺癌幸存者是相当重要的。此外，尽管喝汽水会对健康产生负面影响，比如体重增加、2型糖尿病和心血管疾病，但许多人还是继续喝含糖的汽水。
目前只有少量的观察性研究分析了含糖饮料和癌症死亡率之间的关系。Koyratty说:“这项研究是为数不多的观察女性乳腺癌患者饮用含糖汽水的预后的研究之一。”
研究人员对927名年龄在35岁至79岁之间被诊断为乳腺癌的女性进行了研究，评估了含糖汽水与全因和乳腺癌死亡率之间的关系，并对参与者进行了近19年的随访。
研究中使用了一份食物频率问卷来评估参与者在诊断为乳腺癌前的12到24个月的食物和饮料摄入量。在900多名被诊断患有乳腺癌的女性中，41%在随访结束时已经去世。在已经去世的参与者中，报告饮用高频率含糖汽水的女性比例比那些仍然生存的女性更高。当研究人员将无糖汽水消费也考虑在内时，这种关联并没有改变。
为什么要关注含糖汽水呢？
Koyratty解释说:“含糖汽水是饮食中糖和额外热量的最大来源，但它们不带来任何其他在营养上有益的东西。另一方面，不添加糖的茶、咖啡和100%的果汁，都是更健康的饮料选择，因为它们通过抗氧化剂和维生素增加了营养价值。”
含糖汽水含有大量的蔗糖和果糖，与其他食物或饮料相比，它们的升糖负荷最高。研究人员指出，由此产生的高浓度葡萄糖和胰岛素可能会导致与更高的乳腺癌风险相关的情况。
该研究的资深作者、纽约州立大学公共卫生和卫生专业学院流行病学和环境卫生系的杰出教授Jo L. Freudenheim博士说：“如今美国有超过350万乳腺癌幸存者。因此我们需要更好地了解影响她们健康的因素。虽然我们还需要更多的研究来证实我们的发现，但这项研究证明，饮食可能会影响乳腺癌患者的寿命。”
本研究是首次关注含糖饮料与乳腺癌患者的研究之一，在此之前，多项研究在其他人群中也展现着含糖饮料对健康的负面影响。
埃默里大学的研究人员发表在JAMA Network Open期刊的一项研究表明，含糖饮料会增加中老年人群的早死风险。
在这项研究中，作者Welsh和她的同事收集了13440名平均年龄为64岁的男性和女性的数据，他们是2003年至2007年一项大型中风研究的一部分参与者。在这些参与者中，71%的人肥胖或超重。参与者被问及他们喝了多少含糖饮料。而在平均六年的时间里，1168名参与者死亡。
研究人员发现，在研究过程中，那些喝最多含糖饮料(包括100%的果汁)的人比那些喝最少含糖饮料的人有更高的死亡率。此外，每多喝12盎司的饮料，风险就会增加得更多。
值得一提的是，该研究证实果汁也不是一种健康饮品。全果汁含有一些营养成分，这可能对健康有益，但它们也含有相对较高的天然糖分。但研究人员表示，尽管果汁会增加患糖尿病和心脏病的风险，水果却不会。因此对于普通人群而言，食用水果是更健康的选择。
另一项刊登在国际杂志Circulation上的大型研究中，来自哈佛大学的科学家们通过对美国人群进行研究发现，摄入含糖饮料越多，其过早死亡的风险就越大，而该风险在女性中尤为明显。尤其地，摄入含糖饮料与人群因心血管疾病引发的过早死亡风险之间存在着较强的关联。
研究者对来自护士健康研究计划中的80647名女性和卫生专业人士随访研究计划（1986-2014）中的37716名男性的数据进行分析，这两项研究中，参与者每两年都会填写一份关于生活因素和健康状况的调查问卷。当调整了主要的饮食和生活因素后，研究者发现，一个人摄入含糖饮料水平越高，其因任何原因过早死亡的风险就越大，相比每月摄入少量含糖饮料的个体而言，每月摄入1-4次含糖饮料会增加个体1%过早死亡的风险，每周2-6次则会增加6%的风险，每天1-2次则会增加14%的风险，每天2次及以上则会增加21%的风险，相比男性而言，上述关系在女性群体中表现更为明显一些。
相比不常摄入含糖饮料的人群而言，每天摄入2-3份含糖饮料的个体因心血管疾病死亡的风险会增加31%，而且每天若多摄入一份含糖饮料，其死亡的风险就会增加10%。在所有人群中，摄入含糖饮料和人群因癌症死亡的风险之间存在适度的联系。研究者表示，这些研究结果与摄入高糖分对机体代谢风险因素的已知不良效应是一致的。
研究人员建议，水应该是首选的饮料，而茶或咖啡等其他不含糖和奶精的饮料应该取代含糖饮料。
放下那杯“快乐肥宅水”，你就可以拥抱更健康的生活。（生物谷Bioon.com）
参考文献：
Nadia Koyratty et al, Sugar-Sweetened Soda Consumption and Total and Breast Cancer Mortality: The Western New York Exposures and Breast Cancer (WEB) Study, Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention (2021). DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-20-1242
Vasanti S. Malik, Yanping Li, An Pan, et al. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation, 2019; DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.037401
Jean Welsh, R.N., M.P.H., Ph.D., associate professor, Emory University School of Medicine, Atlanta; Marta Guasch-Ferre, Ph.D., research scientist, department of nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston; May 17, 2019, JAMA Network Open, online
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